肘折かぶ漬 <次回販売予定12月>

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歯触りが抜群のお漬物です。
山形の伝統野菜「肘折かぶ」の甘酢漬けです。
山形県最上地域で採れる伝統野菜の「肘折かぶ」は堅く身の締まった蕪で見た目は細長く小さな大根のような形をしています。
少し辛味があり、そのバリバリとした食感もあり箸がよくすすみます。
お茶請けにもぴったりです。
色はかぶの持つ自然の色素です。
鮮やかな赤、その食感からして力強い印象の伝統野菜です。
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